Akdeniz usulü basamelli lazanya (İtalya)
MALZEMELER
500 gr. lazanya(1paket)
300 gr. dogranmis biftek
1 kalin dilim
dana jambonu
4
domates
1
soğan
1 havuc
1
kereviz sapi
1 kekik filizi
2 dis
sarımsak
3 sap maydanoz
1et suyu tableti
1
yemek kasigi salca
2
yemek kasigi
zeytinyağı
4
yemek kasigi taze
krema
tuz,kara
biber
Basamel sosu icin:
50 gr. tereyağı
2
yemek kasigi un
1/4 litre
süt
YAPILIŞ TARİFİ
Havuc,
soğan,
sarımsak,
kereviz ve
dana jambonunu robotta kiyin.Bifteyi
zeytinyağında 5 dk. pisirin.Sonra sebze-
jambon karisimini ekleyin,iyice
karistiriin.tuz,
biber ekleyin ve 5 dk.pisirin.Icine
bir bardak et suyunu dökün.(1 tablet et suyunu yaklasik 1-1,5 litre suda
eritin)Kisik atesde bir 10 dk.daha pisirin.Domatesleri soyun kabaca
dograyin ve salca,maydanoz,kekikle birlikte sosa ekleyin.Arada sirada az
az et suyu ilave ederek 1 saat kaynatin.Kremayi dökün ve
kremamsi bir
kivam elde edene kadar kaynatin.Sicak tutun.Kisik atesde erimis yag
üzerine unu koyarak kavurun ve kaynar
sütü icine döküp ,cirparak
koyulasana dek pisirerek beyaz sosu hazirlayin.Yaglanmis bir tepsiye 1
tabaka lasanya yerlestirin.Üzerine 1 kat et sosu ,diger lasanya kati üzerine
basamel sos ,rende parmesan
koyun.Bunu bütün ic
erikler bitene kadar
tekrarlayin.Bolca konulmus parmesan katiyla bitirin.Elektirikli firinda orta
hararette 45 dk. gazli firinda 30 dk, pisirin