Susamlı Fıstıklı Tavuk Sote
Emine Beder
350 gr. küçük kuşbaşı
tavuk eti (but etinden)
1 orta boy
soğan
2 diş
sarımsak
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tattı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 çorbakaşığı dolmalık
fıstık
1 kâse
yoğurt
4-5
patlıcan (közlenmiş)
tuz
toz kırmızı
biber
Tavaya küp doğranmış
soğanı alıp pembeleştirelim. Tavuk etlerini ve doğranmış
sarımsakları ilave edip arada bir karıştırarak etler yumuşayana dek pişirelim. Ayrı bir tavada yağsız pembeleşene dek kavurduğu
muz fıstıkları, çörek otunu, susamı, tuzu, kara
biberi ilave ederek birkaç dakika daha pişirerek ateşten alalım. Közlenmiş
patlıcanları soyup ince ince doğrayarak bir servis tabağına yayalım. Üzerine
tavuk etlerini yayalım. Yoğurdun içine ince doğranmış brokoliyi ve sivri
biberleri ilave edip karıştırarak etlerin yanında servis yapalım.
ML® Fıstıklı Tavuk (görsel)