Bulgurlu Dana Sucuk
1 kangal Banvit Kırmızı Dana Sucuk (dilimlenmiş)
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 adet orta boy
soğan (ince kıyılmış)
300 gr
bulgur
1 çorba kaşığı
domates salçası
600 ml
piliç suyu (kaynar)
2 adet orta boy
domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, küp doğranmış)
2 sap kekik
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Zeytinyağını ısıtıp,
soğanları katın. Orta ateşte ve karıştırarak,
soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek
bulguru ekleyin ve 3-4 dak. kavurun.
Domates
salçası,
piliç suyu ve tuz ilave edip, hafifçe karıştırın. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın ve ateşi kısıp, 10 dak. pişirin.
Domatesleri ekleyin ve
bulgur suyunu çekinceye kadar, yaklaşık 6-7 dak. daha pişirin.
Yağsız tavayı ısıtıp,
sucuk dilimlerini yerleştirin. Hızlı ateşte her bir yüzünü 2`şer dak. kızartın.
Sucukları
bulgur pilavına ekleyin. Kara
biber serpip, hafifçe karıştırın. Kekik serperek servis yapın.