Beşamelli Kalamar Güveci
MALZEMELER
250 gr dondurulmuş
kalamar
6
mantar
2
soğan
3 sivri
biber
2 çorba kaşığı
limon suyu
2-3 dal maydanoz
2
domates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz, kara
biber
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Beşamel sos için:
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
YAPILIŞI
Mantarları temizleyip dilimleyin. Kararmaması için üzerine
limon suyu gezdirin. Soğanları soyup kıyın. Biberleri temizleyip doğrayın. Maydanozu kıyın. Domatesleri soyup doğrayın.
Sıvıyağı tavada kızdırın. Soğanı sote edin. Mantar, sivri
biber ve
domatesi ilave edip pişirin. Kalamarları ekleyip tuz ve kara
biber serpin ve kısık ateşte pişirin.
Beşamel sos için; margarini tavada eritin. Unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyin. Koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Kalamarlı karışımı güveç kabına alın. Maydanozu serpip beşamel sosu gezdirin ve kaşar
peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.