PATATESLİ YERKÖY ÇORBASI (Yozgat)
Malzemeler
2 adet orta boy
patates
250 gr kıyma
1
yemek kaşığı bitkisel margarin
1
yemek kaşığı
salça
1 kahve fincanı
pirinç (veya
bulgur)
6 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz, kara
biber
Hazırlanışı
Patatesleri tavla zarı gibi küçük küçük doğrayın. Yağı kızdırın, kıymayı 5 dakika kavurup,
salçayı ilave edin. Birkaç dakika daha sürekli karıştırarak kavurduktan
sonra suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Tuz ve kara
biberi ekleyin. Salçalı su kaynayınca içine
patatesleri ve pirinci ekleyin. Patatesler pişinceye kadar sık sık karıştırın. Servis sırasında isterseniz üzerine yağla kızdırılmış nane gezdirebilirsiniz.