Sahan Köfte
5-6 kişilik Kullanılacak Malzemeler:
Kıyma (Yarım kg)
Patates (3 adet)
Soğan (2 adet)
Sarımsak (3 diş)
Bayat ekmek içi (Yarım ekmek)
Domates (1 adet)
Çarliston
biber( 1 adet)
Salça (1 çorba kaşığı)
Maydanoz (5-6 dal)
Yumurta (1 adet)
Kimyon (1 çay kaşığı)
Tuz (1 çay kaşığı)
Kara
biber (1 çay kaşığı)
Su (1 su bardağı sıcak)
Sıvı yağ (yarım çay bardağı)
2 adet
soğanı soyun ve rendeleyin. 3 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın. Bir kapta
soğanı, sarımsağı ve yarım kilo kıymayı ve 1 adet
yumurtayı karıştın. Maydanozu ince ince doğrayıp kıymanın üzerine ekleyin. Üzerine yarım ekmek içini ilave edin. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kara
biber ve 1 çay kaşığı kimyonu da ekleyerek yoğurun.
İyice yoğurduktan sonra yuvarlak şekil verin ve sırayla fırın tepsisine dizin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve 10 dakika pişirin.
Bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ
koyun ve kızdırın. 3 adet
patatesi dilim dilim doğrayın Patatesleri kızgın yağda kızartın. Kevgir yardımıyla
patatesleri tavadan alın.
Fırında pişen köfteleri ve kızarttığınız
patatesleri y
ayvan bir tencere içine sıra sıra dizin. 1 adet
domatesi ve 1 adet
biberi küp küp doğrayıp, köfte ve
patateslerin üzerine
koyun.
Salça sosunu hazırlamak için ayrı bir kaba 1 su bardağı sıcak su
koyun. İçerisine 1 çorba kaşığı
salça koyun ve
salçayı eritip köftelerin üzerine dökün. Tüm malzemeyi ocakta bir taşım kaynattıktan sonra servis yapabilirsiniz.