Kolay Patatesli Bazlama
Hamuru için:
1 su bardağı ılık
süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5 su bardağı un
İçi için:
5 adet haşlanmış
patates
1
yemek kaşığı tuz
2
yemek kaşığı toz kırmızı
biber
Hamuru için ilk etapta 3 su bardağı un derin bir kaba alınır. Ortası çukurlaştırılır.
Üzerine maya, şeker ve tuz serpilir.
Çukur kısmına
süt, sıvı yağ ve su dökülür karıştırmaya başlanır.
Yavaş yavaş un ilavesi edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Ben toplamda 5 su bardağına yakın un kullandım.
Hamurdan
mandalinadan biraz daha büyük parçalar alınarak yuvarlanır.
Un serpilen tepsiye dizilir.
Üzeri temiz bir bezle örtülür 30-35 dk mayalanmaya bırakılır.
İçi için haşlanmış
patatesler ezilir. Üzerine tuz ve toz
biber eklenerek güzelce karıştırılır. Yuvarlanarak hazır edilir.
Bezeler avuç içi kadar açılıp içerisine hazırlanan
patatesli harç yayılır.
Kapatılarak ters çevrilir.
Bu şekilde tüm bezeler hazırlanır.
Merdane yardımıyla
patatesli bazlamalar pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
Kısık ateşteki tavaya bırakılıp arkalı önlü güzelce pişirilir.
Bir tarafına tereyağı sürülür servis tabağına alınır.