Mantarlı Hindi Sote
Malzemeler
350 gr. kuşbaşı
hindi eti
2 orta boy
soğan
2 orta boy
domates
2-3 sivri
biber
350 gr.
mantar
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 demet dereotu
tuz
kara
biber
Tavaya sıvı yağı alıp,
hindi etlerini ekleyerek suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Küp doğranmış
soğanları ekleyip pembeleşene dek kavurmaya devam edelim. İnce uzun dilimlenmiş
mantarları katıp, suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Küçük doğranmış sivri
biberleri, tavla zarı iriliğinde doğranmış
domatesleri, tuzu, kara
biberi ilave edip ağır ateşte, etler ve sebzeler yumuşayana dek kavurarak ateşten alalım. Üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapalım.