Peynirli Börek
MALZEMELER:
2 adet yufka
125 ml
zeytinyağı
2
yumurta
1 su bardağı su
Çeyrek
limonun suyu
Tuz
İç malzemesi:
250 gram beyaz
peynir
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı un
Yarım demet maydanoz
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Yufkalardan bir tanesini düz bir zemin üzerine yayın. Zeytinyağı ve suyu iyice çırpın. Bir kısmı ile yufkanın üzerini ıslatın. Yufkayı ikiye katlayın. Sonra 8 adet üçgen parça kesin. Beyaz
peynir, tereyağı, un, tuz ve ince doğranmış maydanozu karıştırın. Her üçgen parçasının geniş kenarına
peynirli içten koyup, sigara böreği sarar gibi sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Bir kaseye 2 su bardağı su
koyun. Börekleri bu suya batırıp, çıkarın ve tepsiye dizin. Üzerine
yumurta sürün. 180 dereceli fırında 15 dakika kadar pişirin.