PIRASA PİLAKİSİ
Pırasanın beyazlarını keserek haşlayın; haşladıktan sonra bu beyaz kısmı elinizle tiftik gibi didin, bunlardan yuvarlak köfteler yapın. Bu köfteleri hamur bulamacına batırıp kızgın
zeytinyağında kızartın. Az miktarda
soğanı çenterek
zeytinyağında düzenle kavurun, üstüne bolca dereotu ya da maydanoz ekerek karıştırın ve gerektiği şekilde bir tepsiye dizip pişirdikten sonra sıcak sıcak sofraya getirin.