Enginar Et Dolması
Enginarları, iç kabukları kalıncaya dek ayıklayıp, içinin çiçeklerini çıkartıp tuzlu ve
limonlu suya atınız. Yirmi dakika sonra birer birer çıkarınız, her tarafına
limon kabuğu sürünüz. Çentilmiş
soğanla tereyağında öldürülmüş ve dereotu, tuz ve
biber karıştırılmış kıyma ile doldurup tencereye
koyunuz. Dolmalarla bir oluncaya dek etsuyu doldurunuz, kapalı olarak orta ateşte pişiriniz.