Portakal Soslu Mezgit
4 adet
mezgit fileto
½ su bardağı taze sıkılmış
portakal suyu
1 çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu
tuz, kara
biber
2 adet çırpılmış
yumurta
1 ½ su bardağı ufalanmış
mısır gevreği
3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağ
Sos için malzemeler:
2
yemek kaşığı
elma sirkesi
2
yemek kaşığı toz şeker
½ su bardağı
tavuk suyu
½ su bardağı
portakal suyu
1
yemek kaşığı
portakal kabuğu rendesi
1 ½
yemek kaşığı silme
mısır nişastası
Fırını 220 dereceye getirin.
Bir kapta ½ su bardağı taze sıkılmış
portakal suyuna dereotunu ilave edin, tuz ve kara
biber ile tatlandırıp y
ayvan bir kaba dökün. Balıkları karışımın içinde 15-20 dakika bekletin.
Balıkları önce Arzum Farina Mikser ile çırpılmış
yumurtalara bulayın.
Mısır gevreklerini iri kalacak şekilde bir tur Arzum Mio doğrayıcıdan geçirin.
Yumurtaya batırdığınız balıkları, doğrayıcıdan geçirdiğiniz
mısır gevreğine bulayın. Üzerlerine erimiş tereyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika üstleri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Sos için :
Bir sos kabında şeker ve sirkeyi karamel kıvamına gelinceye kadar kaynatın.
Tavuk suyunu ekleyip, bir dakika Arzum Soprano el blenderıyla karıştırarak pişirin.
İçine
portakal suyu ve
portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştırmaya devam edin.
Mısır nişastasını eritin. Pişirdiğiniz sosa karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş ekleyin. Sos koyulaşıncaya kadar pişirin.
Fırında kızaran balıkları
portakal sosu ile servis yapın.