BEZELYE BASTISI (Kuru Bezelyeden)
Yarı yağlı 750 gramlık bir et parçasını
ceviz büyüklüğünde doğrayıp tencereye
koyunuz. Üzerine 2
soğan çentiniz, biraz sadeyağla kuvvetli ateşte çeviriniz. Etler suyunu koyuverince bir kaşık un serpiniz, karıştıra karıştıra pembeleşinceye kadar bırakınız. Sonra orta ateşe çekiniz, akşamdan tatlı suda bırakılmış 1,5 kilo
bezelyeyi 1 kaşık
domates peltesiyle tencereye
koyunuz, tuz, baharat, biraz tozşeker serpiniz. Üstünü örtünceye kadar su
koyunuz, kapalı olarak yavaş yavaş pişiriniz.