BAKLA MUSAKKASI
Tencereye 2 - 3
soğan çentiniz, 1 kaşık sadeyağ ile kuvvetli ateşte öldürdükten sonra içine 250 gram kuşbaşı et doğmayınız, beş dakika kadar karıştırıp indiriniz. Orta boyda bir
soğanı 4 parça ediniz, ayırmadan kuşhanenin ortasına
koyunuz. Etin yarısını etrafına diziniz. Ayıklanmış ve iyice yıkanmış
baklaların bir kısmını üstüne istifleyiniz. Kalan etle
baklaları doğranmış dereotu ile karıştırınız, kuşhane doluncaya kadar düzgün yerleştiriniz. Baklaları örtecek kadar etsuyu
koyunuz,
biber serpiniz, kapalı olarak orta ateşte pişiriniz. Tuzunu indirmeden 10 dakika önce ekiniz ve hemen kapayınız.