PİLİÇ SOTE
Pilici doğradıktan sonra biraz tereyağı ile tencerede, kuvvetli ateşte çeviriniz, etler pembeleşince unlayıp çevire çevire hafif kızartınız. Sonra orta ateşe alınız. 2 kepçe etsuyu ile ıslatınız, içine tuz,
biber ekiniz, ince kıyılmış maydanoz,
sarımsak ve
mantar koyup hafif hafif kaynatınız, pişince indiriniz, tabağa
koyunuz,
salçasının üzerine gezdiriniz.