ÖRDEK TASKEBABI
Ördeğin yağlı kısımlarını parça parça ve düzenli bir biçimde doğrayınız. Üstüne tuz,
biber ve istediğiniz baharatı ekerek bir gece dinlenmeğe bırakınız. Ertesi gün kanı ve suyu süzüldükten sonra
soğan suyu ile karıştırıp ateşe pişmeğe
koyunuz. Pişince bir tabağa istif edip sofraya getirip sıcak sıcak yeyiniz.