ABDİGÖR KÖFTESİ
MALZEMELER :
Kemiksiz
kuzu, oğlak veya
dana eti
Soğan
Haşlanmış
pirinç
Baharat
1- Taze et ağır bir cisimle iyice dövülür
2- Hamur haline gelen et, baharat ve haşlanmış
pirinçle yoğrulur, köfteler yapılır
3- İnce doğranmış
soğanlar su içerisinde tuzla birlikte kaynatılır
4- Kaynar suya hazırlanmış köfteler atılır
5- Piştikten sonra bir saat dinlendirilen köfteler, pilav üzerine konularak servis yapılır.