Pırasa Musakka (Afyonkarahisar)
https://www.afyonyemekleri.com
Malzemeler
1 kg
pırasa
1/2 su bardağı sıvı yağ
250 gr kıyma
1 kase
nohut (kabukları soyulmuş, ikiye ayrılmış)
Yarım demet maydanoz
1
yemek kaşığı
domates salçası
5-6 dilim kuru
domates
1 adet
limon
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Pırasalar yıkanıp ayıklandıktan sonra 2 cm kalınlığında kesilir. Tencereye yağ
salça konulur. İçine Pırasalar eklenirek tuz ilave edilir . Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Bir tencerede kıymayı suyunu çekene kadar kavururuz. İçine ince ince doğramış olduğu
muz nohutu katarak karıştırırız. Ayrı bir tencereye (pilav tenceresi olursa daha iyi olur) yuvarlak doğramış olduğu
muz kuru
domatesleri yerleştiririz. Üzerine kıyma harcını ilave ederiz. Pırasaları yerleştiririz, yarım su bardağı ılık su ilave ederek kısık ateşte 10-15 dk pişiririz. Yemeği tepsiye ters çeviririz, üzerini maydanozla süsleyerek servis ederiz.