Bezelyeli Bıldırcın
Dört
bıldırcını temizleyiniz, iki parçaya ayırınız, bir kaşık tereyağla tencereye atınız. İçine doğranmış 1
soğan, 1
havuç, tuz,
biber, 2 kepçe etsuyu
koyunuz. Kapalı olarak hafif ateşte tutunuz. Kalan nevaleyi bir tencereye süzünüz,
bezelye içleriyle
ceviz büyüklüğünde dörde bölünmüş bir kaç
soğan, biraz tereyağı, 2 kepçe etsuyu, tuz,
biber, bir miktar şekeri buna ilâve ediniz. Suyuna, tuzuna dikkat ederek iyice pişince indiriniz,
kekliklere garnitür olarak kullanınız.
ML® Bezelyeli Tavuk Yahnisi için tıklayın