YAHNİ (Nohutlu)
Eti, tencereye doğrayınız. Üstüne bir
soğan çentiniz. Et yağsız ise bir kasık yağ ve Baharat koyup kuvvetli ateşe oturtunuz, Arada karıştırınız, koyuverdiği suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Sonra etleri örtünceye kadar su
koyunuz. Kapağını kapayınız, orta ateşe alınız. Pişince içine haşlanmış ve kabuğu çıkmış 300 gram
nohut dökünüz. Yirmi dakika sonra indiriniz.