TÜRLÜ
Malzeme:
1/2 kg taze
fasulye
1 adet
patlıcan
1 adet
kabak
1 adet
patates
2 adet sivri
biber
1/2 kg
bezelye
1 adet büyük
soğan
1/2 kg
kuzu eti
1 çorba kaşığı margarin
3 adet
domates
Hazırlanışı:
Sebzeler ayıklanır, taze
fasulye ve
bezelye bir arada suya konur, diğer sebzelerde başka kapta su içine konur. Diğer taraftan ince kıyılmış
soğan 1w çorba kaşığı margarinde pembeleşene kadar kavrulur buna
kuzu eti ilâve edilerek 5 dakika daha karıştırılır, kabukları soyulup doğranmış
domates ve süzülmüş
fasulye ve
bezelyeler de ilâve edilerek buharı çıktıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirilir, daha sonra diğer sebzelerde süzülerek tencereye konur tuz ilâve edildikten sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirilir ve ateş söndürüldükten sonra 15 dakika daha kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakılır.