Hamurlu Elma Tatlısı
MALZEMELER
10 adet mayhoş
elma ( orta büyüklükte)
1,5 su bardağı tozşeker
Altlık hamuru için:
3 su bardağı un
150 gr margarin
1 bütün
yumurta
1
yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı
limon kabuğu rendesi
YAPILIŞ TARİFİ
Elmaların iki tarafından birer parça kesin. Oyacakla çekirdek kısmını
çıkartıp kabuklarını soyun. Bir fırın tepsisine aralıklı olarak sıralayın.
Margarini, unun ortasına bıçakla kıyın. Ortasına 1 bütün
yumurta sarısı,
pudraşeker, vanilya ve
limon kabuğu koyup biraz yoğurarak hamur haline
getirin ve yarım saat dinlendirin.
Elmaların alt kısmına birer parça hamur tıkayın. İçlerine de birer kaşık
tozşeker doldurun. Kalan hamuru, 3 mm incelikte açıp 7-8 cm çapında
yuvarlak bir kalıpla kesin. Hamurları
elmaların tepesine koyup sıkıştırın.
Kalan hamurdan yapraklar kesip üzerine üçer yaprak yerleştirin. Bir
bıçakla yaprağın damarlarını çizin;
portakal kabuğundan ince kesilmiş bir
sapı arasına
koyun, üzerine sulandırılmış
yumurta sürün.
Hafif ısılı fırında hamur pembeleşinceye dek pişirin. Kalan şekerle orta
koyulukta bir şurup hazırlayıp
elmaların üzerine gezdirin ve servis yapın