DANA BUD TENCERE KIZARTMASI
Bir parça
dana budunu tencereye
koyunuz, bir kaşık tereyağı ile kuvvetli ateşte kızartınız. Biraz da
soğan ve
havuç, tuz,
biber, 1,5 kepçe su, ya da etsuyu ilâve ederek hafif ateşte iki saat pişiriniz. Arada eti çeviriniz ve kaşık kaşık kendi suyu ile ıslatınız, iyice piştikten sonra tabağa
koyunuz. Soğanı ve
havuçları garnitür olarak yanma
koyunuz. Kalan suyu da süzgeçten geçirip üzerine gezdiriniz.