SIĞIR FİLE KIZARTMA
İki buçuk kiloluk
sığır filesini alınız, eti kesmeden üzerindeki ince deriyi çıkarınız. Hafif tokmaklayınız, yuvarlak şekle koyduktan sonra tuzlayıp kızartma sahanına
koyunuz, arada kendi suyu ile ıslatarak 1,5 saat fırında kızartıp, dilimleyip ayırmadan düzenle tabağa bırakınız. Yağını aldıktan sonra suyunu
salçalığa
koyunuz, beraber servis yapınız.