SIĞIR DİLİ SOTESİ
Sığır dilini haşlayıp ufak ufak doğrayınız, küçük tencereye
koyunuz. Bir kaşık sadeyağ ile kuvvetli ateşte iki dakika çevirdikten sonra üstüne bir kaşık un serperek bir dakika da böyle çeviriniz, üstüne bir bardak etsuyu
koyunuz. Tuz,
biber, birkaç konserve
mantar ilâve ederek, üç dakika karıştırınız. Ateşten indirirken bir parça ince kıyılmış maydanoz koymayı unutmayınız.