BALIK ETİ SUYU PELTESİ
3,850 gram
kalkan ve 1,925 gram başıyla beraber kırlangıç ve 960 gram has
kefalın içine 3-4 diş
sarımsak ve yeteri kadar tuz katarak 10,250 gram su ile haşlayınız. İçine 480 gram
pırasa ve
havuç ile yeteri kadar
soğan ve bir miktar da
kereviz ile maydanoz ilâve ediniz. Tencereyi orta bir ateşte kaynatınız. Mey
dana gelen balık eti suyu peltesidir.