Sebzeli Omlet
200 gram
soğan
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak
1 orta boy kırmızı
biber
1 orta boy yeşil
biber
450 gram
domates
6 adet
yumurta
Biraz kekik
5 dal taze maydanoz
Bir çorba kaşığı
zeytinyağını genişçe bir tavaya koyalım. İnce ince doğradığımız
soğanı içine ekleyip, rengi pembeleşip, yumuşayıncaya kadar orta ateşte kavuralım.
Diğer tarafta sarımsağı dövüp tavanın içine ekleyelim. Biberle rin çekirdek yatakları nı çıkarıp, küçük küçük doğrayarak tavaya ilave edelim. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 6-7 dakika pişirelim.
Domatesleri soyup çekirdeklerini ayırdıktan sonra küçük küçük doğrayarak, tavaya ilave edelim. Domatesler bıraktıkları suyu çekip, iyice pişinceye kadar bekleyelim.
Bir kapta
yumurtaları hafifçe çırpıp, maydanoz ve baharatları da ekleyerek tavaya ekleyelim. Spatula yardımı ile
yumurtanın iyice pişmesini sağlayalım. Karışım katılaşıp, altın rengini alıncaya dek pişirelim.
Omlet piştikten sonra ince ince kıydığımız maydanozları üzerine serperek, bir dilim taze ekmek eşliğinde servis yapalım.
Not: Domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğramakla uğraşmak istemiyorsanız, hazır olarak satılan soyulmuş
domateslerden kullanabilirsiniz.