KEFAL KROKET
2 adet
patates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
süt
2 adet taze
soğanın yeşil kısmı
1 kg haşlanmış
kefal
1 tutam kakule
1 tutam kişniş
1 tutam karanfil tozu
1 tutam kimyon
1 tutam tarçın
1 tutam tuz
2 adet
yumurta
Yarım su bardağı su
Galeta unu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Patatesleri bol suda yumuşayana dek haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla ezin. Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı ve 1 su bardağı
sütü ilave edin. Püre kıvamına gelene dek çatal ile ezmeye devam edin. Küçük parçalar şeklinde kestiğiniz
kefali ve
soğanların yeşil kısımlarını, kakuleyi, kişnişi, kimyonu, karanfil tozunu, tarçını ve tuzu
patates püresinin üzerine ekleyin. Malzemeler özleşene dek yoğurun. Ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle şekil verin. Ayrı bir kapta
yumurta ve suyu karıştırın. Kroketleri önce bu karışıma sonra galeta ununa bulayın. Kızgın sıvı yağda kızartıp, servis yapın.