Hicaz Pilavı
400 gr. kuşbaşı
koyun eti
200 gr. margarin
2 su bardağı
pirinç
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 adet
portakal
1 tutam safran
3 adet
soğan
Soğanları ayıklayın. Yarım ay şeklinde doğrayın.
75 gr.margarini kızdırıp etleri ve
soğanları kavurun. 1/2 su bardağı sıcak su ve tuz ekleyip 20 dakika pişirin.
Pirinçleri yıkayıp sıcak su ile ıslatın. Portakalın kabuğunu rendeleyin.
Safranı çok az suda ıslatın. Pirinci süzün. Kalan margarinde kavurun.
Nohut, safran ve rendelenmiş
portakalı katın. İki su bardağı sıcak su ekleyip
pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Etlerle birlikte servis yapın.
ML® Hicaz Pilavı için tıklayın