Cevizli Kayısılı Pilav
MALZEMELER
1 su bardağı
pirinç
3 çorba kaşığı margarin
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
6 adet kuru
kayısı
3 çorba kaşığı
ceviz
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı toz şeker
1 1/2 su bardağı
tavuk suyu
Kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Pirinci bol suyla yıkayın ve tuzlu suda yaklaşık iki saat kadar bekletin.
Başka bir tencereye margarini
koyun ve içine rendelenmiş
soğanı ilave edin. Hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstığı ve pirinci de ekleyip 1-2 dakika daha çevirin. Küçük doğranmış
kayısı ve iri kıyılmış
cevizi de tencereye ekleyin.
Daha sonra tarçın, şeker, kara
biber, tuz ve
tavuk suyunu da ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve su kaynayınca ateşi kısın. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp, üzerine bir bez yada kağıt havlu örtün. 30 dakika dinlendirip iyice demlenmesini sağlayın. Sıcak olarak servis yapın.