Macar Usulü Dana
Malzemeler
1 kg yağsız kuşbaşı
dana eti
1/ 2 kahve fincanı sirke
3
yemek kaşığı margarin
Tuz
2 orta boy
soğan
3 diş
sarımsak
2 büyük
domates veya 2
yemek kaşığı
salça
2 defne yapağı
1 tatlı kaşığı acı veya tatlı kırmızı
biber
2
yemek kaşığı un
Yapılışı
1. Etleri, bir tencerede erittiğiniz yağa atıp ara sıra çevirerek kızartın. Delikli kepçeyle bir kaba çıkartın.
2. Tencerede kalan yağda önce ince ince doğranmış
soğanları biraz kavurun, sonra da un koyup karıştırın. Doğranmış
domates veya biraz suyla ezilmiş
salçayı katın. Bu karışımı etlerin üzerine boşaltın. Ezilmiş
sarımsak, tuz, kırmızı
biber, defneyaprağı ve yeterince sıcak su, sirke koyup kısık ateş üzerinde yumuşayanadek pişirin.