Kuru Kabak Ve Kuru Patlıcan Dolması
Malzemeler:
Uzun dilimli
kabak ve
patlıcan
500 gram orta yağlı
kuzu kıyması
2 çorba kaşığı düğ
2 çorba kaşığı
pirinç
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
biber
Yarım demet maydanoz
2 adet orta boy
soğan
1 çay bardağı su
Yeteri kadar tuz kara
biber
Üzeri için
sarımsaklı
yoğurt
Hazırlanışı:
Ka
bakları uzun dilimleyip hafif tuzlayarak bez üstünde kurutun. Patlıcanları tuzlamadan ipe dizip kurutun. Uzun dilimleyin. Ka
baklar tuzla kurutulduğu için akşamdan suya koyup tuzunu alın. Patlıcan ve ka
bakları ayrı ayrı haşlayın. Soğuk sudan geçirin. Bütün malzemeyi karıştırıp 1 çay bardağı suyu da ilave edip tekrar karıştırın. Malzemeden bir miktar alıp
patlıcan ve ka
baklara koyup rulo şeklinde sarın. Y
ayvan bir tencereye ayrı ayrı dik olarak dizin. Üzerine yağını ve tuzunu gezdirip sıcak suyunu da ilave edin. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Servis yaparken üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdirin.