Sini Kebabı (Hatay)
Malzemeler:
750 gr yağsız kıyma
Orta büyüklükte 1 baş
soğan
4 diş
sarımsak
1 bağ maydanoz
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2 çay kaşığı tuz.
Üzerini süslemek için;
1
domates
1
patates
4 sivri
biber.
Sosu için;
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 buçuk su bardağı su.
Hazırlanışı:
Kıyma tepsiye alınır,
soğan, maydanoz ve
sarımsaklar ince ince kıyılarak kıymaya ilave edilir. Kara
biber,
biber salçası,
domates salçası ve tuz eklenerek kıyma ile birlikte yoğrulur. 5-6 dakika yoğrulduktan sonra tepsiye yayılır. Üzeri
domates,
patates ve sivri
biber dilimleri ile süslenir. Sosu kaynatılır üzerine dökülür. 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Sıcak servis yapılır.