Bezeli Çilekli Pasta
10-12 kişilik
6 adet
yumurta akı
Bir buçuk su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı
limon suyu
1/3 su bardağı dövülmüş
badem
1/3 su bardağı dövülmüş
ceviz
3 tatlı kaşığı
mısır unu
İçine:
250 gram
sütlü
çikolata parçaları
60 gram margarin
1/3 su bardağı
krema
1+1/4 su bardağı çırpılmış
krema
250 gram dörde bölünmüş
çilek
Çikolatalı süsleme için:
100 gram
sütsüz
çikolata (eritilmiş)
100 gram beyaz
çikolata (eritilmiş)
Fırını 150 derecede önceden ısıtın. 3 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Her kağıda 22 cm çapında bir daire çizin.
Mikser kullanarak
yumurta aklarını büyük bir kapta, kar haline gelene dek çırpın. Çırparken şekeri azar azar ilave edin. Her ilave edişinizde tekrar iyice çırpın. Şeker eriyip, karışım koyu bir kıvam alana dek çırpmaya devam edin. İçine
limon suyunu katın. Metal bir kaşıkla karıştırarak,
badem,
ceviz ve
mısır ununu ilave edin.
Karışımı hazırladığınız tepsilere, yağlı kağıdın üzerine daha önceden çizdiğiniz yuvarlaklardan taş-mayacak şekilde dökün. 40 dakika kadar, bezeler çıtır çıtır olup, katılaşana dek pişirin. Fırını söndürün. Soğumaya bırakın.
İçi için: Çikolata ve margarini küçük bir tencerede eritin. İçine
kremayı katın. Yumuşayana kadar karıştırın. Karışım oldukça koyulaşana dek soğutun. Karışımı kaba aktarın. Krema kıvamına gelene dek çırpın.
Daire biçimindeki bezelerden birini servis tabağına yerleştirin. Kremanın yarısını yayın. Üzerine dövülmüş
kremanın üçte birini sıvayın. Çileklerin üçte birini yerleştirin. İkinci bezeyi
koyun. Aynı işlemi tekrarlayın. Kremanın yarısını ve
çileklerin üçte birini
koyun. Son bezeyle kapatın. Kalan
kremayı sürün. Çilekleri yerleştirin. En üste hazırladığınız
çikolatalı süslemeleri serpiştirin. Dilerseniz pudra şekeri serpiştirin.
Çikolatalı süsleme için: Eritilmiş
sütsüz
çikolata ve beyaz
çikolatayı soğuk bir zemine döküp, katılaşmasını bekleyin. Katılaşınca keskin bir bıçakla üzerinden kesikler alın. Pastanın üzerini süsleyin.
Not: Bezeli pastayı buzdolabında saklayın. Dilerseniz bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Üstünün süslemesini en son yapın.