Şerit Sebze ve Greyfurt Soslu Somon
2 kişilik
200 gram
somon fileto
1 adet
havuç
1 adet
kabak
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz ve kara
biber
Greyfurt sos için:
3 adet
greyfurt
1 çorba kaşığı
krema
2 çorba kaşığı tereyağı
Somon filetoyu kara
biber ve tuzla kapladıktan sonra iyice kızdırdığınız tavada her iki tarafını da kızartın. Somon filetonun kızarmasına yakın şerit halinde kestiğiniz
kabak ve
havuçları
somon ile birlikte sote edin. Greyfurt sos için 3 adet sıkılmış gey-furtu suyunu çekene kadar kaynatın. Ardından
krema ve tereyağını ilave edin. Buzdolabında soğutun. Soğanı halka halka kesip unladıktan sonra fritözde altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Somon filetoyu ve sebzeleri servis tabağına edin. Üzerine
greyfurt sosundan dökün. Kızarmış
soğan halkalarını
somon filetonun üzerine serperek servis yapın.