Pazı Sarması
6 kişilik
2 bağ
pazı
İç harcı için:
50 gram
pirinç
2 adet
soğan
1 bağ dereotu
1 bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı adaçayı
yeteri kadar tuz ve kara
biber
400 gram kıyma
Pazıları yıkayın. Bol tuzlu suda yarım dakika kadar haşlayın. Başka bir kapta dolmanın harcını hazırlamaya başlayın. Bunun için
soğanı
yemeklik doğrayın. Pirinç, kıyılmış dereotu, maydanoz, adaçayı, tuz ve kara
biberi de ilave edin. Tuz ve
biber serpin. Tüm bu malzemeyi kıymaya ilave ederek iyice karışürın. Pazı yapraklarının saplarını kesin. Yaprakları büyüklüklerine göre ikiye ya da üçe bölerek içlerine harçtan koyup, sarın. Tencerenin en altına
pazı saplarını dizin. Üzerine sarmaları koyarak, yarım saat pişirin. Arzuya göre,
yoğurtla servis yapabilirsiniz.