Ispanak Kavurmalı Omlet
6 kişilik
1,5 kg
ıspanak
100 gram tereyağı veya margarin
3 adet
soğan
6 adet
yumurta
1 çay kaşığı kara
biber
tuz
100 gram tulum
peyniri
Ispanakları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra, sıcak suya daldırıp çıkarın. Soğuduktan sonra
yemeklik kıyın. Bir tencereye yağ koyup, içine
soğanları çen-tin. Pembeleşinceye dek kavurun. Kıyılmış
ıspanakları ilave ederek 15 dakika kadar beraber çevirin. Tuz ve kara
biber ekleyin. Kavurduktan sonra, ateşten alıp bir kenara
koyun. Bir tavaya
yumurtaları kırarak omlet yapın. Kare kare keserek, kenarda bekleyen ıspanağa ilave edin ve karıştırın. Daha sonra, servis yapılacak kaplara alman yemeğin üzerine tulum
peyniri ilave ederek fırında on dakika tutun. Çıkartıp servis yapın.