Kuzu Çullama
4 kişilik
3 adet yufka
500 gr.
kuzu kuşbaşı
Birkaç çorba kaşığı tereyağı veya margarin
2-3 diş
sarımsak
Etleri yeterince su ilave ederek haşlayın. Bir kenara
koyun. Yufkaları orta boy bir fırın tepsisine büzüştürerek yerleştirin. Tepsiyi fırına verip, üstleri iyice pembeleşene dek kızartın. Kızaran yufkaların üzerine pişen
kuzu etlerini yerleştirin. Kalan et suyuna
sarımsakları döverek ilave edin. Bu suyu süzgeçten geçirin ve yufkaların üzerine çıkacak şekilde tepsiye boca edin.