Kırmızı Biberli ve Sarımsaklı Hamsi Tava
1 paket Pınar Temizlenmiş Hamsi
1 kırmızı
biber
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı zetinyağı
5-6 dal maydonoz
Tuz
Kara
biber
Hamsilerin kılçıklarını alıp derin bir kaba
koyun. Üzerine tuz, kara
biber ve
zeytinyağını ekleyip harmanlayın ve bir fırın kabına derili kısımları kabın zeminine gelecek şekilde yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Kırmızı
biberi ocak üzerinde her tarafı kararana kadar közleyin bir tabağa alıp üzerini kapatın ve soğuduktan sonra dışındaki yanmış tabakayı alıp küçük küçük doğrayın. Sarımsakları havanda az tuzla ezin. Fırından çıkardığınız
hamsilere közlediğiniz
biberi, sarımsağı ve doğranmış maydonozu ilave edip sıcak servis yapın.