Cevizli Ballı Dondurma
MALZEME:
50 gr.
ceviz içi
500 gr.
süt
5
yumurta sarısı
250 gr. bal
250 gr. taze
süt kaymağı
YAPILIŞI:
Derince bir kabın içine
sütü
koyun. İçine
cevizleri küçük parçalar halinde doğrayın. Cevizleri
sütün içinde, yumuşaması için 15 dakika bekletin. Başka bir kabın içinde
yumurta sarılarıyla balı iyice çırpın. Bu karışımı
cevizli
sütün içine boşaltın. Hafif ateşin üstünde karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlar başlamaz, kaynamadan ateşten alın. Soğuması için buzdolabına
koyun. Bu esnada
sütün kaymağını bir kabın içinde çatalla iyice çırpın. Soğumakta olan karışıma ilave edip iyice karıştırın. Yeterince soğuduktan sonra, dondurmayı
cevizle süsleyerek servis yapın. Mevsimine göre, taze
ceviz de kullanabilirsiniz. Ancak taze
cevizi
sütün içine doğramadan önce kabuklarını soymak gerekir.