Ormanlı Hamsi
6 kişilik
200 gram tuzlanmış
hamsi
1 kg
pazı
1 demet taze
soğan
1 büyük kuru
soğan
1 adet
patates rendesi
nane
maydanoz
2 adet taze
kabak rendesi
2 çorba kaşığı un
2
domates
3 çarliston
biber
Bütün sebzeleri yıkayıp, ince ince doğrayın. Büyük bir kabın içine yerleştirin, 2 çorba kaşığı un ilave edin. Hamsileri ilave ettikten sonra üzerine çok az
zeytinyağı gezdirin. Karışım macun gibi olana kadar su ilave edin. Tavada kızdırdığınız yağa, bir kepçe aldığınız malzemeyi ilave edin. Tavadaki malzeme krep gibi olmalı. Karışımı tahta kaşıkla yassılaştırın. Her iki tarafının iyice pişmesi için kaşıkla ters düz yapın.