Unsuz Pırasa Böreği
1 kg. kalın
pırasa
3
yumurta
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı galeta unu
100 gr. kaşar rendesi
Tuz
Kara
biber
Pırasalar ayıklanır. Yıkanır. 10'ar cm. kesilip tuzlu Suda haşlanır. Haşlanıp suyu süzülen
pırasalar çok ince kıyılır. 2
yumurta, rendelenmiş kaşar
peyniri, tuz, kara
biber karıştırılıp
pırasalara sıvı yağ ilave edilir. Yağlı ve galeta unu serpilmiş tepsiye yayılır. Üzerine çırpılmış
yumurta dökülüp yayılır. 180° fırında pişirilir.