Körili Hindi
1 Adet Soğan
1 Diş Sarmısak
1 Adet Kuru Kırmızı Biber
600 gr Hindinin Göğüs Eti (veya
tavuk göğüs eti)
2 Yemek Kaşığı Margarin
Tuz, Kara
biber
1 Tatlı Kaşığı Köri
1 Su Bardağı Tavuk Suyu
300 gr Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Un
1 Demet Taze Soğan
1 Adet Kırmızı Elma
4 Yemek Kaşığı Kıyılmış Maydanoz
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı
biberi küçük küçük doğrayın.
Kuşbaşı doğranmış
hindi etinin önce yarısını sonra diğer yarısını kuvvetli ateşte margarin ile iyice kavurun. Tuz kara
biber katın. Ateşten alın.
Kıyılmış
soğan,
sarımsak ve
biberleri köri ile birlikte
hindiyi çıkardığını tavaya
koyun ve yanmamasına dikkat ederek orta ateşte kavurun. Tavuk suyunu ekleyin. Yoğurdu un ile karıştırın ve tavaya katın, karıştırın. Etleri de tavaya koyup kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
Taze
soğanları temizleyip halka şeklinde doğrayın. Elmayı yıkayın, kabuğu ile birlikte ince ince dograyın, yemeğe ekleyin.
Tuz, kara
biber ile tatlandırın. Elmalar biraz yumuşayınca üzerine maydanoz serpip ateşten alın ve haşlanmış
pirinçle birlikte servis yapın.
