Enginarlı Piliç
Bir küçük Piliç
İnce bir adet
havuç
1 adet küçük boy
soğan
3 adet konseerve
enginar
1 adet
patates
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı muskat
Tuz, kara
biber
1 küçük kutu
krema
1 adet
yumurtanın şansı
6 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
İnce kıyılmış maydanoz
Kaynayan 2 su bardağı suya 1 küçük tabak pilici, ufak doğranmış havucu ve çok küçük kesilmiş
soğan ekleyin. 15 dakika kaynatın. Yine ufak doğranmış
patatesi ve dörde bölünmüş
enginarları ekleyin. 5 dakika daha haşlayın. Yemeğin suyundan yarım su bardağı kadarını bir kenara ayırın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Unu ekleyin. Sararana dek kavurun. Ayırdığınız yarım su bardağı suyu ekleyin. Muskat, kara
biber ve yeterince tuzu ilave edin. Karıştırarak, 3 dakika pişirin. Ayrı bir kapta
yumurta sarısı ve
kremayı çırpın. Sıcak unlu sosu hızlı karıştırarak,
kremalı karışımı ekleyin. Tavayı ateşin üzerinden alın. Pilici fırın tepsisine dizin. Sebzeleri üzerine
koyun. Kremalı karışımı sebzelerin üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. Peynir eriyene dek sıcak fırında bekletin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek, servis yapın.
ML® Enginarlı Tavuk Güveci için tıklayın