Tatar Böreği (Edirne)
https://www.edirneden.com
Dört beş
yumurta, az tuz, su ve un ile yumuşak olmayan hamur hazırlanıp yarım saat kadar bekletilir. İnce olmayan yufkalar açılıp ince uzun dikdörtgenler şeklinde daha sonra da üçgen şeklinde kesilerek kaynayan bol suda haşlanarak pişirilir. Sıcak iken eritilmiş tereyağı karıştırılarak yağlanır. Servis yapıldıktan sonra üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı kırmızı
biber gezdirilir.