Bulgurlu Kol Böreği (Edirne)
https://www.edirneden.com
Bir
yumurta, az tuz, su ve un karıştırılarak hamur yapılır. Yarım saat bekletilip oklava ile ince yufkalar açılır. Diğer tarafta haşlanmış
bulgur peynir ile karıştırılarak bir karışım elde edilir. Bu karışım açılan yufkaların tüm yüzeyine yayılır bu haliyle yuvarlanıp, altı yağlanmış tepsinin ortasından başlanılarak dairesel şekilde yerleştirilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülerek fırına verilir ve üzeri kızarıncaya kadar fırında bırakılır.