Lahana Salması (Edirne)
https://www.edirneden.com
İki baş orta büyüklükte kuru
soğan ince kıyılarak tereyağında kavrulur, kuşbaşı doğranıp pişirilmiş
koyun veya
kuzu eti ile de bir miktar kavrulur, ince kıyılmış beyaz lahana tencereye doldurulur, üzerine kavrulmuş
soğanlı et, yeteri kadar tuz ile birkaç kırmızı başak
biberde konularak az su ilavesiyle lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Not: Güz zamanı
üzüm ile yenmesi güzel olur.