Pazı Püreli Kebap
Malzeme:
1 adet
soğan
1 kahva fincanı Bizim Ayçiçek Yağı
1 çorba kaşığı
domates salçası
2 adet
domates
Püre için :
1 demet
pazı
100 gram Bizim Margarin
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
500 ml
süt
Kuşbaşı etleri tencereye aktarın. Üzerini örtecek kadar su ilave edin ve yüksek ateşte 5 dakika kaynatın. Ocaktan alın ve soğuk suyla yıkayıp süzün. Soğanı soyup incecik kıyın. Sıvıyağı tencerede ısıtıp
soğanı kavurduktan sonra eti ilave edin. Eti 5 dakika kadar sürekli olarak karıştırarak kavurmaya devam edin. 1 çorba kaşığı sıcak suda inceltilmiş
domates salçası, 1 adet zar şeklinde doğranmış
domates, tuz ve kara
biberini ekleyip tatlandırın. 1 çay bardağı sıcak su ilave edin. Çok kısık ateşte 1 saat kadar pişirin ve ocağın altını kapatın. Pazılı püre için
pazıları temizleyip kaynar suda yumuşayıncaya dek haşlayın. Süzdürüp soğuttuktan sonra mutfak robotunda püre haline getirin. Tencerede margarini eritip unu ilave edin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 5 dakika boyunca kavurun. Üzerine
pazı püresini ekleyin. Birkaç dakika karıştırıp
sütü azar azar ilave edin. Tuz ve kara
biberle tatlandırdıktan sonra malzemeleri iyice birbirine yedirin. Ocaktan alın. Servis tabağına
pazılı püreyi yayın, üzerine kavurmuş olduğunuz etleri yerleştirin. İsteğe göre ızgarada közlenmiş
domates ile servis yapın.