Nohutlu Pırasa Sarması
Malzeme:
200 gram haşlanmış
nohut
2 adet
soğan
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1/2 demet maydonoz
1/2 demet Dere otu
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
Pırasaların baş kısımlarını yaklaşık 10 cm uzunluğunda kesin. Kestiğiniz parçalara bıçakla boydan boya derince çizik atın. Kaynar suda haşladıktan sonra süzün. Ayrı bir tencerede ince doğranmış
soğanları
biber salçası ve
zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Baharatı, kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyerek karıştırın. İyice yıkanıp suyu süzdürülmüş pirinci ve haşlanmış nohudu ilave ederek karıştırmaya devam edin. 1 bardak sıcak su ekleyin. Ocaktan alın. Ilınmaya bırakın. Haşlanmış
pırasa yapraklarından bir tanesini avucunuzun içine alın ve hazırladığınız iç malzemeden doldurup tencereye yerleştirin. Malzeme bitene dek aynı işlemi uygulayın. En son nar ekşisi gezdirin ve üzerlerini kapatacak kadar sıcak su ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Sarımsaklı
yoğurt ile servis yapın.