Izgara Kalkan Fileto
Malzeme:
10 gram Teremyağ
40 gram taze
ıspanak
1 adet kırmızı
soğan
1 adet taze
patates
1 diş
sarımsak
1 adet közlenmiş kırmızı
biber
1/2
limon
Kalkan filetoları tereyağında kızartın. Taze
patatesi,
ıspanak ve sarımsağı kavurun. Haşlanmış kırmızı
soğanları katmanlarına ayırın. Sotelenmiş garnitürü servis tabağına alın. Üzerine 1 dilim
kalkan ekleyin. Haşlanmış kırmızı
soğanları yerleştirip tekrar balıkla kapatın. Rendelenmiş
limon kabuğu, dilimlenmiş köz kırmızı
biber ve maydanozla süsleyerek servis yapın.